Amanda Castro fue una poeta hondureña.
Realizó estudios universitarios de Lingüística en Estados Unidos, donde estuvo radicada.
Fundó una editorial en Honduras y fue una de las representantes más conocidas del grupo de nuevas escritoras hondureñas de fines del siglo 20 comienzos del 21.
Entre sus libros se encuentran: Poemas de amor propio y propio amor, Fiesta de mujeres y Onironautas .
Escribió la biografía de la primera dama María Josefa Lastiri, esposa del general y presidente de la República de Centro América Francisco Morazan. Tituló al libro La batalla del amor.
Además, escribió poemas que aparecieron en diferentes medios.
Nació en Honduras, en 1962 y murió en 2010.